Thai Lounge

Descripción de Thai Lounge

Ubicado entre la calle Valencia y Enric Granados, Thai Lounge vio la luz en mayo del 2002, tras algunos meses de trabajos que condujeron a la trasformación de una antigua y reputada joyería del Eixample barcelonés en el secreto oasis que es hoy. Sin embargo, el vínculo de sus propietarios, Marco Ruiz y Raúl Nuevo, con el mundo de la gastronomía tailandesa arranca muchos años atrás. Entregados desde siempre al desarrollo activo de la cocina thaï a lo largo y ancho de Europa, su trayectoria profesional abarca un itinerario que comprende proyectos como el mítico Blue Elephant (en Bruselas, París y Londres ) o el afamado Thai Gardens (en Madrid y posteriormente en Barcelona).

Thai Lounge es, por tanto, consecuencia lógica de su amplia experiencia y de su afán por descubrir a Barcelona la armonía perfecta de los sabores ancestrales de Tailandia, traduciendo en sutil placer las recetas thaï tradicionales en las que conviven decenas de ingredientes e infinidad de especias naturales.

La gastronomía del país tailandés es la seña de identidad de una cultura que se ha visto generosamente preservada por la propia Historia de influencias colonizadoras externas, lo que ha dotado a sus tradiciones y a su cocina de una particular genuidad. De las playas de Phuket a las montañas del norte; de las secretas recetas del antiguo palacio de Ayutthaya a las populares presentaciones de las calles de Bangkok, toda esta rica variedad ha sido plasmada en una carta, que ofrece cerca de 75 especialidades diferentes y se complementa además con un menú degustación.

En Thai Lounge y capitaneados por la chef Wantakan Chorunwanngsie, natural de la región de Bangkok, un equipo de cocineros tailandeses desvelan con cada preparación esos secretos ancestrales que son la base del prestigio con el que se reconoce a la cocina thaï desde su internacionalización a mediados de los años 80.

Para diseñar la estética global de Thai Lounge, se ha optado por las formas puras, dejándose influir por una cierta tendencia colonial que raya el minimalismo, abandonando así el manierismo que habitualmente suele rodear las decoraciones inspiradas en Asia. La madera de tka y la exuberante vegetación surgida de cada rincón, incluso de cada mesa, son los actores más llamativos de un impactante escenario cuyos sonidos, cuidadosamente seleccionados, se erigen en parte fundamental.