Qué tiempos aquellos... Cria fama y échate a dormir

Poznania 18-07-2007 15:38

Como amante de la buena mesa y gula hasta decir basta, me apena mucho escribir sobre el restaurante Tasca i Vins de Cardenal Tedeschini, porque no tengo mucho positivo que contar.Hace unos 6 años y medio aproximadamente abrió sus puertas este establecimiento en la mítica masía de Can Ros, muy conocida en el barrio y muy bonita: ambiente familiar, mucha madera envejecida y un patio-terraza con farolillos que era una cucada para ir a cenar en tono romántico.La comida era (muy) abundante y riquísima, el servicio súper atento y el precio más que razonable. Actualmente el sitio sigue teniendo el encanto de antaño porque la masía es maja de por sí, por poco que le hagas luce bastante, pero qué decir de la calidad de la comida...Sus archifamosas torradas o tostadas de pan de payés repletitas hasta los bordes de ingredientes de primera (véase anchoas de las buenas y otras exquisiteces), sus carnes a la parrilla tiernas y jugosas, esos caneloncitos gratinados con bechamel casera... Bueno, todo pasó a mejor vida. La última vez que fui me llevé tal disgusto que no he vuelto a ir, y de esto han pasado 2 años.Para quienes jamás conocieron el "antes" puede ser un restaurante correcto, precio no económico aunque tampoco excesivamente caro, sitio bonito y comida adecuada, y con esta descripción más de uno ya estaría convencido pero yo me niego a pagar el doble por algo que no es ni la sombra de lo que fue en su día.Es un ejemplo claro de los restaurantes que se esfuerzan al máximo en su apertura para crearse una cartera de clientes y luego les decepciona bajando la calidad hasta límites inaceptables. Para muestra un botón: en mi última visita pedí una torrada de embutido ibérico gratinada y cordero a la parrilla con guarnición. Los ibéricos resultaron ser mortadela, chóped, jamón dulce y catalana (¿hola? ¿¿y el jamón del bueno??) camuflados por el queso, y el cordero fue un minúsculo cuarto trasero que por el tamaño parecía pertenecer a un conejo.Precio? Más de 20 euros por persona por estas "exquisiteces". El restaurante estaba lleno y por tanto el servicio fue lento y poco atento, lo que no contribuyó a mejorar la velada. En resumen: cría fama...

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