Guana

Descripción de Guana

En la calle Laforja de Barcelona, cerca de la Vía Augusta, se encuentra el cosmopolita restaurante Guana. Según palabras de su propietario, Marc Guañabens, el establecimiento nació "con la idea de crear un concepto de restaurante que fuera más allá del simple hecho de disfrutar de una simple cena y, a partir de ahí, se creó un local donde los clientes se sintieran como en casa, cuidando no solo la cocina de calidad, sino que compartieran una buena sobremesa".

El chef Santi Santfeliu es el encargado de defender la cocina mediterránea más tradicional y las tapas que tanto éxito tienen entre la clientela más joven. Así, además de tapear, podrás probar sus ensaladas, carpaccios, carnes y pescados.

En su amplia carta encontramos platos tan suculentos como la terrina de foie a la sal con tostaditas, reducción de Pedro Ximénez y confitura de tomate, la morcilla de Burgos con compota de manzana, el carpaccio de buey con virutas de foie, pistachos y parmesano laminado, el risotto de ceps, el rabo de toro o el atún rojo vuelta y vuelta con wok de verduras. Además, Guana ofrece una completa carta de vinos, cavas y champagnes que complementarán a la perfección todas tus comidas. Los que prefieran algo más informal, podrán degustar sus delicias en su amplia barra.

El restaurante está emplazado en un local con amplios ventanales, que aportan mucha luminosidad. En cuanto a la decoración, Guana destaca por su estilo urbano y moderno, de clara inspiración neoyorkina, con predominancia de los tonos negros y grises y con una gran fotografía panorámica de la Ciudad Condal presidiendo la estancia.

Una de las características que hacen de Guana un restaurante sin igual es el hecho de que cada miércoles por la noche ofrecen actuaciones de jazz en directo. Y, después de cenar, nada mejor que tomarse un combinado o un cóctel. Por si todo esto fuera poco, también ofrecen  menú al mediodía, menú por la noche y varios menús para grupos, todos ellos pensados para adaptarse a todo tipo de bolsillos.