El Dento

Descripción de El Dento

El Dento se encuentra en la calle Loreto de Barcelona, en Les Corts, casi tocando a las avenidas Diagonal y Josep Tarradellas. El local abrió sus puertas en 1975, pero en noviembre de 2010 sus nuevos propietarios, nueva dirección y nuevo chef han renovado el establecimiento por completo y lo han convertido en un restaurante moderno, decorado en colores pálidos y con una ambientación acogedora e íntima.

El tipo de cocina también ha cambiado. El Dento ofrece una amplia selección de propuestas inspiradas en la cocina tradicional de mercado de todas las zonas de España. Toda su carta ha sido diseñada por el chef Javier Acedo, y en ella destacan platos tan sugerentes como los tacos de solomillo con salsa de mostaza antigua y puré patatas trufado, el tartar de bogavante y gamba roja con guacamole, los tagliatelle negros con berberechos y sepia, el carpaccio de buey Angus, el arroz caldoso con bogavante, el cochinillo de salsifis al curry y texturas de manzana o la merluza con pisto de berenjenas asadas y crujiente de ibérico. Su excelente propuesta culinaria se acopla a la perfección con la carta de vinos , ya que El Dento dispone de una gran selección de caldos de alta calidad. En cuanto a los postres, encontrarás delicias como la torrija de brioche y helado de yogurt, el flan de mató con higo al brandy o las nubes de chocolate con helado de dulce de leche.

En definitiva, se trata de un nuevo estilo de restaurante, con una decoración actual y un servicio impecable, donde te atenderá un equipo muy profesional -encabezado por la maître y sommelier Stefanie Quijano- dispuesto a orientarte para que tu elección sea la más adecuada.

Seguro que tu experiencia será inolvidable, pues el gran objetivo de El Dento es recibir a sus comensales como clientes y despedirlos como amigos.